Vigneto
Pinot grigio
PINOT GRIGIO
La coltivazione del Pinot grigio richiede una viticoltura precisa e meticolosa ed era già stata sperimentata nei dintorni della nostra azienda nei primi anni del XX secolo, come descritto nel volume “I vitigni da vino stranieri coltivati in Italia” di Mondini (1903).
I grappoli di questa varietà, a completa maturazione, hanno la buccia di colore rosso-violetto; di conseguenza il vino ha un colore giallo chiaro con riflessi rosa antico più o meno intensi, a seconda dell’annata.
Abbinamenti
Il nostro Pinot grigio è un vino di buona struttura, consigliato per primi piatti vegetariani, pesci al forno e carni bianche.
Scheda tecnica
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