La peculiarità dei vini rossi euganei è dovuta alla lungimiranza di un pioniere della viticoltura che nel 1870 decise di adottare le viti provenienti da Bordeaux (Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon). I primi vigneti furono impiantanti proprio a Monticelli di Monselice.

Fu una svolta epocale poichè in questo nostro ambiente quelle viti hanno trovato l'habitat più congeniale per dare una composizione ottimale ai mosti ed a i vini.

Vigneti Borin a Monticelli